A primavera combina com receitas leves, pratos coloridos, frescos e cheios de sabor. Com ingredientes da estação, é possível preparar refeições práticas e equilibradas.
Folhas, legumes, ervas e frutas frescas ajudam a deixar o cardápio mais variado. Além disso, são ótimas escolhas para quem busca opções mais saudáveis no dia a dia.
Por isso, selecionamos duas receitas leves e fáceis para você experimentar. São opções para jantar ou para um almoço rápido. Elas são saborosas, práticas e aproveitam ingredientes que combinam com a estação
Risoto de aspargos com ervilha e limão-siciliano
Um risoto cremoso e leve, que aproveita o melhor da primavera: aspargos frescos, ervilha e o toque cítrico do limão-siciliano. É uma opção quente e equilibrada, ideal para dias de temperatura amena. O arroz arbóreo ganha cremosidade sem excesso de manteiga, e os legumes no ponto certo trazem cor e frescor ao prato.
Preparo: 35 minutos
Quantidade: 4 porções
Variação: substitua os aspargos por brócolis ou vagem, e troque o limão siciliano por laranja para um toque mais adocicado.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo;
- 1 maço de aspargos frescos;
- 1 xícara de ervilha fresca ou congelada; 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1/2 xícara de vinho branco seco;
- 4 xícaras de caldo de legumes quente;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Suco e raspas de meio limão-siciliano;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Corte os aspargos em pedaços de 3 cm e reserve as pontas para finalizar;
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem;
- Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto. Adicione o vinho e deixe evaporar;
- Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 18 minutos);
- Nos últimos 5 minutos, junte os aspargos e a ervilha. Finalize com o limão, o parmesão, o sal e a pimenta.
Espaguete de abobrinha com tomate-cereja e manjericão
A abobrinha no lugar da massa deixa o prato leve e cheio de sabor. Na primavera, abobrinha, tomate-cereja e manjericão ajudam a trazer frescor, cor e sabor ao prato. O resultado é um prato colorido, úmido e que fica pronto em menos tempo do que um macarrão tradicional, ideal para um almoço ou jantar rápido.
Preparo: 20 minutos
Quantidade: 3 porções
Variação: adicione frango desfiado ou grão-de-bico cozido para transformar o prato em uma refeição ainda mais completa.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias;
- 1 xícara de tomate-cereja;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 punhado de folhas de manjericão fresco;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Opcional: lascas de queijo parmesão para finalizar.
Modo de preparo:
- Com um descascador ou ralador grosso, corte as abobrinhas em tiras finas, no formato de espaguete;
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho rapidamente;
- Acrescente os tomates-cereja cortados ao meio e refogue por 3 minutos, até começarem a soltar o caldo;
- Junte o espaguete de abobrinha e salteie por 2 a 3 minutos, apenas até murchar levemente;
- Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e finalize com manjericão e parmesão.
Aproveite a primavera para comer bem com receitas leves
A estação é uma boa oportunidade para explorar novos ingredientes. Produtos frescos ajudam a trazer mais variedade, cores e sabores para a mesa. No Oba Hortifruti, você encontra legumes, verduras e outros ingredientes para preparar suas receitas leves. Confira também a seleção de legumes frescos para seus pratos. Assim, fica mais fácil transformar ingredientes frescos em refeições práticas. Escolha seus favoritos e aproveite a primavera para cozinhar de um jeito mais leve e saboroso. Aproveite a praticidade de comprar tudo que sua alimentação saudável precisa visitando nossas lojas, site ou contando com o aplicativo Oba, disponível para Android ou IOS, e tenha todos os ingredientes que sua rotina alimentar demanda. https://www.youtube.com/watch?v=I3qfRmeDO4E
