Dificuldade
Médio
Preparo
40min
Rendimento
25 Porções
Um pão quentinho onde a manteiga pode derreter é simplesmente uma cena de dar água na boca, concorda? Uma boa pedida é fazer pão caseiro, uma receita simples, econômica, que leva pouco ingredientes. Porém que demanda um pouco mais de tempo, pois é fundamental o tempo de descanso da massa. Por outro lado, que não requer nenhum equipamento e nem uma grande experiência anterior na cozinha. Ou seja, que pode ser feita por quem começou a se aventurar na cozinha. Na pandemia, a procura por pão caseiro aumentou por conta do isolamento social voluntário. Muita gente tem descoberto novos sabores na cozinha e resolveu literalmente colocar a mão na massa.
O pão caseiro é um alimento bastante popular nos quatro cantos do mundo, desde a fermentação, descoberta há mais de 6.000 anos. Basicamente feito com farinha e água, com o passar do tempo ganhou inúmeras versões, formatos e ingredientes. Nesta receita, você vai aprender a fazer um pão simples, mas igualmente delicioso. Assim você pode substituir os ingredientes, acrescentar recheios, usar para sanduíches e criar outras variações saborosas. Nas dicas, você pode conferir como deixá-lo mais fofinho ou mais crocante, conforme sua preferência. Confira:
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 e ½ xícara de leite morno
- ½ xícara de água morna
- ½ xícara de óleo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- 30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture bem.
- Acrescente a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
- Após o crescimento, divida a massa, enrole como desejar, coloque nas formas e deixe descansar até dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido (200º) e deixe assar por 30 minutos.
Dicas
- A quantidade de pães vai depender do tamanho que você fizer os pães.
- Para um pão ainda mais fofinho, aumente a quantidade do fermento biológico fresco para 45 g.
- Nesta receita, a massa do seu pão caseiro ficará mais macia, pois é utilizado leite. Porém se quiser um pão mais crocante, utilize apenas água.
- É fundamental respeitar o tempo de descanso da massa e as temperaturas para que a receita seja um sucesso. Uma dica é deixar a massa descansando dentro do forno bem baixinho e com a porta entreaberta.
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