A nectarina é uma fruta de polpa suculenta, aroma suave e sabor levemente ácido e adocicado. Parecida com o pêssego, mas com casca lisa e brilhante, ela se destaca entre as frutas do mês de agosto, quando está em plena safra, mais doce e com melhor textura. Além de deliciosa, é uma excelente aliada da saúde por ser rica em vitamina C, fibras, potássio e antioxidantes naturais.
Consumir nectarina regularmente ajuda a fortalecer o sistema imunológico, graças à presença da vitamina C, essencial para a proteção contra infecções e para a regeneração celular. Também contribui para a saúde cardiovascular, já que o potássio regula a pressão arterial e as fibras auxiliam na redução do colesterol. Por ser uma fruta com baixo teor calórico e alta concentração de fibras, promove saciedade e pode ser uma grande aliada no controle de peso.
Outro benefício importante é a melhora da saúde digestiva, pois suas fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, previnem constipações e promovem o equilíbrio da flora intestinal. A presença de antioxidantes como os carotenoides colabora com a proteção da pele e combate o envelhecimento precoce.
E ainda:
- Rica em vitamina A, que contribui para a saúde dos olhos e da pele
- Contém antocianinas, antioxidantes que ajudam a combater radicais livres
- Auxilia na hidratação, por ser composta por bastante água
- Boa fonte de energia natural, ideal para lanches leves e saudáveis
Versátil e deliciosa, a nectarina pode ser consumida in natura, em saladas de frutas, sucos, smoothies ou ainda como ingrediente de receitas doces e salgadas, como tortas, geleias, molhos ou até grelhada, acompanhando carnes e queijos. Aproveite a safra para experimentar novas combinações e trazer mais sabor e saúde ao seu dia a dia!
Que tal aproveitar a safra com receitas deliciosas com nectarina?
Crumble de nectarina sem açúcar
Ingredientes
- 3 nectarinas maduras, cortadas em fatias
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de canela (opcional)
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/4 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de mel, melado ou xilitol (opcional)
- Pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture as nectarinas fatiadas com o suco de limão e a canela.
- Coloque em uma assadeira pequena.
- Em outra tigela, misture a aveia, a farinha de amêndoas, o óleo de coco (ou manteiga), a pitada de sal e o adoçante opcional, até formar uma farofinha.
- Cubra as nectarinas com essa farofa.
- Asse por 20 a 25 minutos, até a cobertura ficar dourada e as frutas macias.
- Sirva morno, puro ou com iogurte natural.
Salada refrescante com nectarina
Ingredientes
- 1 ou 2 nectarinas maduras, fatiadas
- 2 xícaras de chá de folhas verdes (rúcula, espinafre baby ou alface)
- 1/4 de xícara de chá de nozes ou castanhas picadas
- 50g de queijo fresco ou queijo de cabra
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre balsâmico
- Pitada de sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Monte a base da salada com as folhas verdes lavadas e secas.
- Distribua as fatias de nectarina por cima.
- Adicione as nozes/castanhas e, se desejar, pedacinhos de queijo fresco.
- Misture o azeite com o suco de limão (ou vinagre), tempere com sal e pimenta.
- Regue a salada e sirva imediatamente
Overnight Oats com nectarina
Ingredientes (1 porção)
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1/2 pote (80g) de iogurte natural
- 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal)
- 1/2 nectarina picada em cubinhos
- 1 colher de chá de chia (opcional, para mais fibras)
- Canela ou um fiozinho de mel (opcional)
Modo de preparo
- Em um potinho com tampa, misture a aveia, o leite, o iogurte e a chia.
- Acrescente a nectarina picada (pode deixar alguns pedaços para colocar só na hora de comer).
- Se quiser mais doce, adicione um pouquinho de mel ou canela.
- Tampe e deixe na geladeira de 6 a 8 horas (de um dia para o outro).
- Pela manhã, misture e finalize com mais fatias de nectarina fresca ou castanhas.
