Um refeição saborosa e nutritiva pede ingredientes frescos e saudáveis, que você encontra facilmente no Oba Hortifruti.
Dificuldade
Fácil
Preparo
50min
Rendimento
4 Porções
Um refeição saborosa e nutritiva pede ingredientes frescos e saudáveis, que você encontra facilmente no Oba Hortifruti. Nesta receita, você vai aprender a fazer um salmão grelhado com algas, que acompanhado de um arroz oriental fica muito gostoso!
O salmão é uma excelente fonte de nutrientes que contribuem para o bom funcionamento do organismo. É rico em selênio e conta com vitaminas D e B, que melhoram a saúde óssea e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, assim como outros peixes, ele é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. É fonte de ômega-3, um tipo de gordura que atua como antioxidante, contribui para saúde cardiovascular e neurológica e melhora os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o LDL e elevando o HDL. Além disso, ele é rico em gorduras poli-insaturadas que fornecem energia e tem ação anti-inflamatória. Também é fonte de potássio que ajuda a controlar a pressão arterial e contração muscular.
Já o arroz oriental é um acompanhamento vegetariano diferente, em que você mistura ao arroz soltinho ingredientes como cogumelos frescos, cebolinha picada, molho de soja e um ingrediente especial: molho de ostra. Ficou com água na boca? Confira como preparar estas delícias e bom apetite!
Ingredientes
Para o Salmão
- Filé de salmão (4 postas de 180 g cada)
- Sal e pimenta
- 4 algas
- 2 colheres de azeite extra virgem Oba Bem Querer
Para o arroz oriental
- 100 ml de azeite extra virgem Oba Bem Querer
- 8 shitakes fatiados
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- 1 colher de alho picado
- 1 colher de gengibre picado
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 4 folhas de acelga lavadas e fatiadas
- 100 ml de molho de soja
- 50 ml de molho de ostra
- Suco de 2 limões
- 400 g de arroz branco cozido
- 2 cebolinhas picadas
- 1 galho de coentro picado
- 100 ml de leite de coco
- sal
Modo de Preparo
Salmão Grelhado
- Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
- Molhe ligeiramente as algas com os dedos.
- Empacote o salmão com a alga. Pincele o peixe com azeite e leve para grelhar.
Arroz Oriental
- Aqueça o azeite numa panela para saltear os shitakes e a cebola.
- Acrescente o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça.
- Junte a acelga e deixar tostar.
- Coloque o molho de soja, o molho de ostra e o suco dos limões.
- Junte o arroz, a cebolinha, o coentro e o leite de coco, e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Dicas
- Sirva colocando o arroz no prato e dispondo o salmão em cima.
- Para servir, você pode também acrescentar alguns aspargos e fatias de limão.
- Outra possibilidade para servir é com legumes salteados na manteiga.
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