Pudim de Panetone fácil e prático

Receitas com panetone têm a cara do final do ano, concorda? Agora visualize, se panetone e pudim são duas coisas deliciosas, imagine juntas? Isto mesmo, nesta receita é feita uma releitura do pudim que leva um ingrediente especial: o panetone. Apesar disto, ela continua fácil e prática de preparar, bem parecida com o pudim de leite condensado que você costuma fazer, o que difere apenas é a montagem. É uma boa pedida para as festas de final de ano, mas nada impede que você coma esta deliciosa sobremesa o ano inteiro.

Nesta receita, sugerimos que você utilize o Panettone Italiano Oba Bem Querer, pois ele é feito artesanalmente na Itália com uma massa bem macia. Você pode escolher tanto a versão com frutas cristalizadas quanto o chocotone, que as duas são uma boa pedida no preparo desta sobremesa. Confira como fazer:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
• 4 ovos
• 180 g de Panettone Italiano Oba Bem Querer picado (menos da metade de um panetone médio)
• Frutas cristalizadas
• Açúcar de confeiteiro

Ingredientes da Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar.
• 1 xícara de chá de água quente.

Modo de Preparo da Calda

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Junte a água quente.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Ficando uniforme, despeje a calda numa forma de pudim.
5. Acrescente frutas cristalizadas para decorar.

Modo de Preparo do Pudim

1. Misture todos os ingredientes, batendo levemente no liquidificador.
2. Corte o panetone em fatias, mergulhe no creme e disponha em camadas.

Montagem

1. Coloque dentro da forma algumas fatias e arrume alternadamente as camadas com um pouco de creme. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.
2. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
3. Após cozido, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Dicas

• Se preferir, adicione 1 colher de chá de essência de panetone para acentuar o gosto.
• Para saber se o pudim está cozido, espete um palito na massa. Se ele sair sem a massa grudada em volta, está pronto.
• Para desenformar o pudim com facilidade, por cerca de 2 minutos passe a forma no fogo baixo da chama do fogão, numa distância segura.
• Esta deliciosa receita também pode ser servida com chantilly.

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